descargar 81.68 Kb.
|
![]() This journal uses ScholarOne Manuscripts (previously Manuscript Central) to peer review manuscript submissions. Please read the guide for ScholarOne authors before making a submission. Complete guidelines for preparing and submitting your manuscript to this journal are provided below. Use these instructions if you are preparing a manuscript to submit to CyTA - Journal of Food. To explore our journals portfolio, visit http://www.tandfonline.com/, and for more author resources, visit our Author Services website Open Access Each article published in CyTA - Journal of Food is published Open Access, which means that, upon payment of an Article Publishing Charge (APC), the article is freely and permanently available on Taylor & Francis Group's online platform http://www.tandfonline.com/. There is no additional subscription fee, article pay-to-view fee or any other form of access fee; and no publication embargo is applied. More information about Taylor & Francis Open and Routledge Open. To cover the cost of Open Access publishing, CyTA - Journal of Food charges an Article Publishing Charge (APC) for all accepted articles. There is no submission charge. The publication fee for CyTA - Journal of Food is $700 ( £438/€583). Authors are eligible to apply for a full or partial waiver of the APC if they are based in countries that qualify for waivers through Research4Life. CyTA - Journal of Food considers all manuscripts on the strict condition that
Please note that CyTA - Journal of Food uses CrossCheck™ software to screen manuscripts for unoriginal material. By submitting your manuscript to CyTA - Journal of Food you are agreeing to any necessary originality checks your manuscript may have to undergo during the peer-review and production processes. Any author who fails to adhere to the above conditions will be charged with costs which CyTA - Journal of Food incurs for their manuscript at the discretion of CyTA - Journal of Food’s Editors and Taylor & Francis, and their manuscript will be rejected. Contents List Manuscript preparation
Manuscript submission Copyright and authors’ rights Accepted Manuscripts Online (AMO) Free article access Reprints and journal copies Manuscript preparation 1. General guidelines ↑Back to top.
2. Style guidelines ↑Back to top.
3. Figures ↑Back to top.
4. Publication charges ↑Back to top. Article Publishing Charge (APC) Each article published in CyTA - Journal of Food is published Open Access, which means that, upon payment of an Article Publishing Charge (APC), the article is freely and permanently available on Taylor & Francis Group's online platform http://www.tandfonline.com/. There is no additional subscription fee, article pay-to-view fee or any other form of access fee; and no publication embargo is applied. More information about Taylor & Francis Open and Routledge Open. The APC should be paid after acceptance of the article following peer review; corresponding authors should acknowledge who has funded their research when submitting their manuscript. They should also indicate the payee(s) of the APC, including to whom invoices should be directed. Waivers and discounts on the APC are available to support researchers in developing and emerging regions unable to pay this charge. Please consult our author guidance here for more information. For more information on our Open programme please click here. Colour charges In consideration of the APC, colour figures will be reproduced in colour in the online edition of the Journal free of charge. 5. Reproduction of copyright material ↑Back to top. If you wish to include any material in your manuscript in which you do not hold copyright, you must obtain written permission from the copyright owner, prior to submission. Such material may be in the form of text, data, table, illustration, photograph, line drawing, audio clip, video clip, film still, and screenshot, and any supplemental material you propose to include. This applies to direct (verbatim or facsimile) reproduction as well as “derivative reproduction” (where you have created a new figure or table which derives substantially from a copyrighted source). You must ensure appropriate acknowledgement is given to the permission granted to you for reuse by the copyright holder in each figure or table caption. You are solely responsible for any fees which the copyright holder may charge for reuse. The reproduction of short extracts of text, excluding poetry and song lyrics, for the purposes of criticism may be possible without formal permission on the basis that the quotation is reproduced accurately and full attribution is given. For further information and FAQs on the reproduction of copyright material, please consult our Guide. This journal offers authors the opportunity to license their work under the Creative Commons Attribution (CC BY) licence which permits others to distribute, remix, tweak, and build upon your work, even commercially, as long as they credit you for the original creation. Please ensure that the rights holder of any third party copyright materials included in your paper has either granted you permission to publish their material under the appropriate licence terms, or has granted you permission to use their material with the appropriate copyright notice. For further guidance please consult our Guide. 6. Supplemental online material ↑Back to top. Authors are encouraged to submit animations, movie files, sound files or any additional information for online publication. Manuscript submission ↑Back to top. All submissions should be made online at the CyTA - Journal of Food Scholar One Manuscripts website. New users should first create an account. Once logged on to the site, submissions should be made via the Author Centre. Online user guides and access to a helpdesk are available on this website. Manuscripts may be submitted in any standard editable format, including Word and EndNote. These files will be automatically converted into a PDF file for the review process. LaTeX files should be converted to PDF prior to submission because ScholarOne Manuscripts is not able to convert LaTeX files into PDFs directly. All LaTeX source files should be uploaded alongside the PDF. Click here for information regarding anonymous peer review. Copyright and author's rights ↑Back to top. All contributing authors are asked to grant Taylor & Francis the right to publish her or his article as the final, definitive, and citable Version of Scholarly Record. Authors are required to sign an Open Access Article Publishing Agreement to facilitate this. Articles published in CyTA - Journal of Food are published under the Creative Commons Attribution (CC BY) licence which permits others to distribute, remix, tweak, and build upon your work, even commercially, as long as they credit you for the original creation. Authors do however have the choice of opting for the Creative Commons Attribution-Non-Commercial Licence should they so choose. Reuse conditions will be subject to the license type chosen by the author. Copyright policy is explained in detail here. Free article access ↑Back to top. Once the APC has been paid, and your article has been published online it will be permanently free to access on Taylor & Francis Online by anyone. You will be given access to the My authored works section of Taylor & Francis Online, which shows you all your published articles, whether Open Access or not. You can easily view, read, and download your published articles from there. In addition, if someone has cited your article, you will be able to see this information. We are committed to promoting and increasing the visibility of your article and have provided guidance on how you yourself can share and promote your work. Reprints and journal copies ↑Back to top. Article reprints can be ordered through Rightslink® when you receive your proofs. If you have any queries about reprints, please contact the Taylor & Francis Author Services team at reprints@tandf.co.uk. To order a copy of the issue containing your article, please contact our Customer Services team at Adhoc@tandf.co.uk. Last updated 10/10/2014. --------------------------------------------------------------------------------------------------- Las siguientes instrucciones están dirigidas a los autores que deseen enviar un manuscrito a CyTA - Journal of Food. Si desea examinar nuestra gama de publicaciones, visite http://www.tandfonline.com/ y si quiere obtener información adicional para los autores, visite Servicios al autor. Acceso Abierto Todos los artículos publicados en CyTA – Journal of Food se difunden bajo la modalidad Open Access [Acceso Abierto], lo que significa que, una vez cubierto el pago por publicar un artículo (CPA), el mismo estará disponible de manera gratuita y en forma permanente en la página web del Grupo Taylor & Francis http://www.tandfonline.com/. El lector no tendrá que abonar ninguna cuota de suscripción, o cuota del tipo “pago por ver”, o cargo de acceso alguno. No se impondrá ninguna restricción a su publicación. Más información sobre Taylor & Francis Open and Routledge Open Para solventar los costos vinculados a la publicación de artículos mediante la modalidad Open Access, CyTA – Journal of Food cobra un cargo por publicar los artículos (CPA) una vez son aceptados para su difusión. El envío de un artículo para su evaluación no implica pago alguno. El CPA cobrado por CyTA - Journal of Food es de US$700 (£438/€583). Los autores son elegibles para aplicar para una exención total o parcial de la APC si se basan en los países que califican para la exención a través de Research4Life. CyTA - Journal of Food considera todo manuscrito que cumpla estrictamente con las siguientes condiciones:
CyTA - Journal of Food es una revista internacional cuyo objetivo es la publicación de investigaciones originales de alta calidad, sujetas a revisión entre pares. Todos los manuscritos recibidos por la revista serán valorados inicialmente por el editor y, si son apropiados para su consideración posterior, serán objeto de una valoración entre pares a cargo de dictaminadores independientes, anónimos y expertos en la materia. Todas las revisiones entre pares se llevan a cabo mediante un proceso ciego simple. La presentación inicial de los manuscritos será realizada en línea a través de la página ScholarOne Manuscripts. Es importante tener en cuenta que CyTA - Journal of Food utiliza el programa CrossCheck™ para detectar material no original. Al presentar su manuscrito a CyTA - Journal of Food, automáticamente el autor otorga su consentimiento para que la originalidad del mismo sea objeto de todos los procesos de verificación que se realicen durante la producción y la revisión entre pares. Los autores que no se adhieran a esta condición deberán hacerse cargo del pago de todos los costos en los que incurra CyTA - Journal of Food, a discreción de los editores de dicha publicación y del Grupo Taylor & Francis, no publicándose sus manuscritos. Índice Preparación del manuscrito 1. Normas generales 2. Normas de estilo 3. Figuras 4. Cargos por publicación o Cargo por publicar el artículo (CPA) o Cargo aplicado a las páginas en color 5. Reproducción de material con derechos de autor (copyright) 6. Material complementario en línea Envío del manuscrito Copyright y derechos de autor Acceso gratuito a artículos Reimpresiones y ejemplares de la revisa Preparación del manuscrito 1. Normas generales ↑Volver al inicio.
2. Normas de estilo ↑Volver al inicio. - Indicaciones sobre estilo para los artículos de la revista. - Indicaciones sobre estilo para las referencias de la revista. - El estilo de salida EndNote está disponible para esta revista. Favor de utilizar las normas TF-A APA. - Normas para el uso de fórmulas y ecuaciones matemáticas. 3. Figuras ↑Volver al inicio. • Es necesario que las figuras que se vayan a incluir en el manuscrito sean entregadas en el formato de mejor calidad posible. En este sentido, asegúrese de que todo material digitalizado tenga la resolución adecuada: 1200 ppp (puntos por pulgada) para figuras a base de líneas negras simples; 600 ppp para escalas de gris y 300 ppp para color. • Las figuras deben entregarse separadas del texto. Por favor, no incorpore las figuras en el texto. • Los archivos de figuras deben ser enviados en alguno de los siguientes formatos: TIFF (tagged image file format), PostScript o EPS (encapsulated PostScript) y deben contener toda la información necesaria referente a la fuente tipográfica y al archivo fuente de la aplicación (por ejemplo, CorelDraw/Mac, CorelDraw/PC). • Todas las figuras deben estar numeradas según el orden en que aparezcan en el manuscrito. En aquellas figuras que incluyan partes múltiples, cada parte debe tener su etiqueta (por ejemplo, figura 1(a), figura 1(b)). • Los pies de figura deben ser incluidos en un archivo separado que contenga el texto completo del manuscrito, y su numeración según corresponda. • El nombre del archivo de un gráfico debe ser descriptivo del gráfico mismo, por ejemplo, Figura 1, Figura 2a. 4. Cargos por publicación ↑Volver al inicio. Cargo por publicar un artículo (CPA) Todos los artículos publicados en CyTA – Journal of Food se difunden bajo la modalidad Open Access. Una vez cubierto el pago por publicar un artículo (CPA), el mismo estará disponible de manera gratuita y en forma permanente en la página web del Grupo Taylor & Francis http://www.tandfonline.com/. El lector no tendrá que abonar ninguna cuota de suscripción, o cuota del tipo “pago por ver”, o cargo de acceso alguno. No se impondrá ninguna restricción a su publicación. Más información sobre Taylor & Francis Open and Routledge Open. El CPA será abonado cuando el artículo haya sido aceptado, una vez concluido el proceso de revisión de pares; al momento de enviar el manuscrito, el autor designado para correspondencia deberá indicar la entidad que financió la investigación, señalando, además, quién se hará cargo de cubrir el CPA y a quién deberá enviarse la factura. Con el fin de apoyar a los investigadores de regiones en desarrollo o emergentes, existen exenciones y descuentos aplicables al CPA. Para más información al respecto, consulte las normas para los autores aquí. Para más información sobre el programa Open, haga clic aquí. Cargos por reproducciones a color Considerando la existencia del CPA, en la versión en línea de la revista las figuras a color serán reproducidas a color sin costo alguno. 5. Reproducción de material con copyright ↑Volver al inicio. Si en su manuscrito los autores desean incluir material del cual no tengan copyright, deben obtener el permiso por escrito del titular de los derechos, antes de realizar su envío a la revista. Este material puede incluir texto, información estadística, tablas, ilustraciones, fotografías, dibujos de líneas simples, cápsulas de audio o de video, fotogramas o capturas de pantalla, así como cualquier material que los autores quisieran integrar a su manuscrito. Esto se aplica tanto a las reproducciones directas, textuales o facsímiles, como a la “reproducción derivada”, cuando se trate de una figura o tabla nueva que derive de manera sustancial de una fuente con copyright. En cada figura o pie de tabla el autor debe asegurar que se reconozca de manera apropiada el permiso otorgado por el titular del copyright para la reproducción del material. El autor es el único responsable de cubrir los cargos que el titular del copyright pudiera cobrar por el uso del material. Para fines de una reseña es posible reproducir extractos de texto breves, excluyendo versos de poesía o letras de canciones, sin permiso formal, siempre que la cita se reproduzca correctamente y se dé una atribución completa a su autor. Para más información y respuestas a las preguntas más frecuentes respecto a la reproducción de material con copyright, consulte la siguiente Guía. La revista ofrece a los autores la posibilidad de obtener una licencia Creative Commons Attribution (CC BY) que permite a terceros distribuir, remezclar, modificar y tomar como base el trabajo de los autores, aun siendo para fines comerciales, siempre que se reconozca a los autores del trabajo original. Para ello, es necesario que el autor se asegure de que el titular de cualquier derecho a los materiales con copyright que aparezcan en su manuscrito haya otorgado los derechos correspondientes mediante una licencia apropiada, o haya otorgado el permiso de usar su material mediante el aviso de copyright adecuado. Para mayor orientación al respecto, consulte la siguiente Guía. 6. Material complementario en línea ↑Volver al inicio. Se alienta a los autores a enviar animaciones, archivos cinematográficos o de audio, o cualquier otro tipo de información para su publicación en línea. Información sobre los materiales complementarios en línea Envío de manuscritos ↑Volver al inicio. Todo envío de manuscritos será realizado en línea a través del sitio web Scholar One de CyTA - Journal of Food. Quienes sean usuarios nuevos deberán crear una cuenta primero. Una vez que haya ingresado al sitio como usuario registrado, los envíos se realizarán a través del apartado “Author Centre”. En este sitio los usuarios tendrán acceso a un servicio de asistencia. Los manuscritos pueden ser enviados en cualquier formato editable, incluyendo Word y EndNote. Cualquiera de estos archivos será convertido automáticamente a PDF para el proceso de revisión. Los archivos en LaTeX deben ser convertidos a PDF antes de ser enviados porque ScholarOne Manuscripts no puede hacer esta conversión. Todos los archivos fuente de LaTeX deben ser enviados conjuntamente con el archivo PDF. Haga clic aquí para obtener información respecto al proceso de revisión por pares anónimos. Copyright y el derecho de autor ↑Volver al inicio. Como condición para publicar sus artículos, los autores deberán ceder a Taylor & Francis el derecho a publicar su artículo como la versión final, definitiva y citable en el sistema de registro académico [Version of Scholarly Record]. Para facilitarlo, los autores deberán firmar un acuerdo para la publicación de artículos [Open Access Article Publishing Agreement]. Los artículos que aparecen en CyTA - Journal of Food son publicados con una licencia de atribución Creative Commons (CC BY) que permite a terceros distribuir, remezclar, cambiar y construir sobre el trabajo original, aun con fines comerciales, siempre y cuando se dé crédito al autor por la versión original. Sin embargo, aquellos autores que así lo desean podrán optar por la licencia de atribución no comercial Creative Commons. Las condiciones en torno a la reutilización del material están sujetas al tipo de licencia preferida por el autor. Para información en detalle sobre la política de copyright, haga clic aquí. Acceso gratuito a los artículos ↑Volver al inicio. Una vez que se haya cubierto el CPA y que el artículo haya sido publicado en línea, cualquier persona podrá tener acceso gratuito al mismo en el sitio Taylor & Francis Online. Se otorgará permiso a los autores para acceder al apartado My authored works [Artículos de mi autoría] del mismo sitio, donde encontrarán publicados todos sus artículos, hayan sido o no publicados bajo la modalidad Open Access. Así, podrán verlos, leerlos y descargarlos fácilmente. Asimismo, en este apartado podrán constatar si su artículo ha sido citado por un tercero. Es política de esta revista promover y aumentar la visibilidad de los artículos. En este sentido, se brinda más información a los autores en la guía sobre cómo podrá compartir y promover sus escritos. Reimpresiones y ejemplares de la revista ↑Volver al inicio. A partir del momento en que reciban las pruebas de página, los autores podrán pedir reimpresiones de sus artículos a través de Rightslink®. Para aclarar dudas sobre reimpresiones, contacte al equipo de Servicios al Autor de Taylor & Francis en la dirección reprints@tandf.co.uk. Para pedir una copia del número en el que aparece su artículo, los autores pueden dirigirse al equipo de Servicios al Cliente en Adhoc@tandf.co.uk. Versión actualizada el 10/10/2014. ![]() Visit our Author Services website for further resources and guides to the complete publication process and beyond. |