Manual de Técnicas Agroecológicas

Sección 19

APENDICE, REFERENCIAS, BIBLIOGRAFÍAS, GLOSARIO
Apéndice “A”


Síntomas de deficiencias de nutrientes en las plantas

• 
  Nitrógeno:
  
• 
  Deficiencias: bajo rendimiento, débil macollamiento, madurez prematura, las hojas más viejas se tornan amarillentas.
  
• 
  Exceso: Poca resistencia frente a enfermedades y plagas, madurez retardada, concentración de nitratos, generan toxinas en el suelo.
  
• 
  Fósforo:
  
• 
  Deficiencias: Bajo rendimiento, macollamiento y mal formación de raíces, retraso en floración y madurez, plantas atrofiadas y de color verde oscuro.
  
• 
  Exceso: Inciden en la disponibilidad de otros nutrientes, pueden aumentar o disminuir la absorción de los mismos.
  
• 
  Magnesio:
  
• 
  Deficiencias: hojas manchadas de color marrón oscuro, clorosis intervenla.
  
• 
  Exceso; causa problemas de absorción en nutrientes.
  
• 
  Hierro:
  
• 
  Deficiencia: Clorosis intervenla, hojas de color blanco.
  
• 
  Exceso: Causa problemas de absorción con otros nutrientes.
  
• 
  Boro:
  
• 
  Deficiencia: Las raíces se vuelven color gris y se pudren.
  
• 
  Exceso: afectan a las plantas.
  
• 
  Zinc:
  
• 
  Deficiencia: Raras veces, se manifiesta como una reducción de las hojas particularmente cuando se aplica altas dosis de cal y/o fertilizantes.
  
• 
  Exceso: Causa disturbios en la absorción de nutrientes como , por ejemplo cobre.
  
• 
  Cobre:
  
• 
  Deficiencia: Hojas jóvenes cloróticas especialmente en las puntas.
  
• 
  Exceso; Causa problemas en la absorción de otros nutrientes.
  
• 
  Molibdeno :
  
• 
  Deficiencia: Difícil encontrarlo.
  
• 
  Exceso: Tóxicos para los animales
  

Apéndice “B”
Asociación de cultivos, distancia y densidad de siembra.

	DISTANCIA DE SIEMBRA		PLANTAS /M2
CULTIVO	PLANTAS cm	SURCOS cm
Cebolla Lechuga Zanahoria Repollo Morado Rábano Apio Remolacha	20 30 10 50 20 40 30	20 40 30 50 30 40 30	25 8 33 4 16 6 11
Nabo Repollo Remolacha Tomate Cebollín Perejil	20 40 30 40 20 10	30 60 30 70 40 20	16 4 11 4 12
Rábano Col de Brucelas Remolacha Espinaca Zanahoria Cilantro Cebollín	20 50 30 20 10 10 20	30 60 30 40 30 20 40	16 6 11 12 33 50 12
Acelga Ajo Ají Repollo Espinaca Pimentón	30 15 50 40 20 40	40 30 80 60 40 70	8 22 3 4 12 3

Fuente: Instituto para la Producción e Investigación de la Agricultura Tropical (IPIAT), Marzo, 1997. Barinas , Venezuela

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Glosario

• 
  ABSORCIÓN: Penetración de agua o nutrientes, acción de esponja. Adherencia a la superficie como las líneas o moléculas.
  
• 
  ADSORCIÓN: Es como los iones de nutrientes, se adhieren a las miscelas del suelo.
  
• 
  ACTINOMICETOS: Organismos microscópicos, grupo intermedio de los hongos y bacterias, importantes en la descomposición de los materiales orgánicos resistentes.
  
• 
  AGROQUIMICOS: Sustancia química de uso en la agricultura, para el control de plagas y enfermedades. También llamados agrotóxicos o fertilizantes químicos.
  
• 
  ARAR: Preparación del suelo antes de la siembra.
  
• 
  ASERRIN: Subproducto de la madera después de aserrada.
  
• 
  ASOCIACIÓN DE CULTIVOS: Dos o más especies cultivada simultáneamente en el mismo campo, pero no está dispuestos en filas.
  
• 
  AUTOCTONO: Propio del lugar.
  
• 
  BACTERIA: Microorganismo de una sola célula de forma estético, cilíndrica, espiral. Abundan en las sustancias orgánicas.
  
• 
  BIOABONO: Compuesto preparado de diluciones de materia orgánica.
  
• 
  BIODIVERSIDAD: La multiplicidad de especies indispensables para la reproducción y mantenimiento de los ecosistemas.
  
• 
  BIOESTRUCTURA: Sistema de grumos y poros producidos por la vida microscópica del suelo en presencia de materia orgánica, estable en el agua.
  
• 
  CARVAVA: Grieta que forma el suelo, luego de un proceso de erosión fuerte.
  
• 
  CARBOHIDRATO: Sustancia que posee la fórmula genérica CH2 –O, Incluyéndose azucares, ácidos grasos, almidones, celulosas.
  
• 
  CLOROFILA: Pigmento verde que se encuentra en loa hojas y tallos vegetales, necesarias para la fotosíntesis.
  
• 
  COLOIDE: Sustancia que no se disuelve ni se suspende en un líquido si no que se dispersar en el líquido.
  
• 
  CLOROLISIS: Escasez de clorofila en las plantas. En cuanto la hoja tiene lo presencia del color amarillo.
  
• 
  COBERTURA MUERTA: Camada de residuos orgánicos de hojas, turba de paja, de espesor cubriendo la superficie del suelo.
  
• 
  COMPACTACIÓN: Compresión con maquina o ganado al suelo. Aumento de la densidad del suelo por el excesivo paso de maquinaria o pisoteo resultando en pérdida del espacio poroso.
  
• 
  DESHIERBE: Eliminación de malas hierbas alrededor de la siembra.
  
• 
  DESERTIFICACION: El proceso por medio del cual las tierras que han sido perturbadas por personas como prácticas agrícolas inadecuadas, son convertidas en desierto.
  
• 
  ECOLOGIA: Ciencia que estudia las relaciones entre los seres vivos y el medio en el cual viven.
  
• 
  ECOSISTEMA: Grupos de plantas y animales que viven junto a interacción continuo con el ambiente intercambiando información y energía.
  
• 
  EDAFON: Es totalidad de los organismos del suelo: La flora y fauna que contribuyen a mejorar las fuentes nutritivas y su estructura.
  
• 
  ENRAIZAR: Traspasar el suelo por una trama gruesa de raíces. Proceso de emisión de raíces por parte de la planta.
  
• 
  ENZIMA: Sustancia proteica que actúa asociada a otras sustancias como vitaminas o minerales capaces de actuar a acelerar reacciones bioquímicas.
  
• 
  ESTRUCTURA DEL SUELO: La forma en el cual las partículas del suelo se unen para formar grumos, agregados o grumos usualmente con considerables espacios entre ellos.
  
• 
  FERTILIDAD: La riqueza de nutrientes, presentes en el suelo.
  
• 
  FOTOSINTESIS: Proceso en el cual se da la formación de sustancias orgánicas por la planta a partir del CO2 y agua en presencia de luz solar (energía) con ayuda de la clorofila.
  
• 
  GRUMOS: Suelo formado por un agregado traspasado por microporos, entrelazados por hifas de hongos por sustancias gelatinosos de bacterias y algas. Estos agregados son estables al agua.
  
• 
  HABITAT: Lugar donde vive una planta o animal.
  
• 
  HERBICIDA: Producto químico usado para controlar plantas indeseables. Se ubican en la categoría de agrotóxicos o agroquímicos.
  
• 
  HUMUS: Es la descomposición cíclica de la materia orgánica, rica en nitrógeno, fósforo y calcio. Es parte integral del suelo sano.
  
• 
  HUMIFICACIÓN: Proceso bioquímico no esclarecido donde se forman sustancias lumínicas importantes para la formación de la bioestructura del suelo.
  
• 
  INFILTRAR EL SUELO: Entrar al suelo a través de los poros.
  
• 
  LABRANZA REDUCIDA: Rotación del suelo, cuya estructura no se disgrega totalmente.
  
• 
  LABRANZA MINIMA: Es roturar el suelo, solamente donde se abre el surco y se realiza con herramientas.
  
• 
  MATERIA ORGÁNICA: Son todas las fracciones que contienen carbono como humus raíces muertas y excreciones radiculares, animales, plantas, bacterias muertas.
  
• 
  MANTILLO: Materia orgánica intacta y parcialmente descompuesta en la parte superior del suelo.
  
• 
  MESO FAUNA: Animales minúsculos en el suelo que pueden ser distinguidos a simple vista.
  
• 
  METABOLISMO: Conjunto de Reacciones químicas a que son sometidas las sustancias ingeridas por los seres vivos.
  
• 
  MICORRIZAS: Hongos que viven en asociación simbiótica con la raíz dentro ella.
  
• 
  MICRO FAUNA: Animales del suelo, solamente visibles con microscopios, como amebas, nemátodos y bacterias.
  
• 
  MINERALIZACIÓN: El proceso de oxidación gradual de materia orgánica presente en el suelo que deja solo componentes minerales.
  
• 
  MONOCULTIVO: Siembra de un mismo cultivo en un mismo campo en varios períodos continuos.
  
• 
  NEMATODOS: Animal microscópico que parasita las plantas ocasionándole serias deformaciones en el sistema radical afectando la capacidad de absorción predisponiendo a enfermedades.
  
• 
  NODULOS: Se forman en las raíces de las Leguminosas inoculadas con bacterias fijadoras de nitrógeno .Generalmente son generadas por la invasión bacterias Rhyzobium a los pelos radicales de dichas plantas, las cuales al multiplicarse forman protuberancias llamados nódulos.
  
• 
  ORINES. Desechos líquidos de los seres vivos.
  
• 
  OXIDACIÓN: Acción de transformar un cuerpo o una sustancia química mediante la intervención del oxigeno.
  
• 
  PATOGENO: Microorganismo causante de enfermedades.
  
• 
  PERCOLACIÓN: Proceso por el cual el agua pasa a través de Grietas, poros del suelo y las rocas.
  
• 
  POLICULTIVOS: Siembra de dos o más cultivos en un período.
  
• 
  PREDADOR: Animal que ataca, mata y como otros animales: por extensión un organismo que come a otro organismo.
  
• 
  PURIN; Excremento líquido de los animales (orina) fermentada o con cierto grado de fermentación.
  
• 
  RASTROJO: Restos de plantas cultivadas y espontáneas que quedan en el terreno después de las cosechas.
  
• 
  RIEGO POR GRAVEDAD: Forma de regar superficial aprovechando el declive del terreno.
  
• 
  ROTACION DE CULTIVOS: Sembrar en un campo diferentes tipos de cultivos, en determinadas secuencias para conservar la bioestructura del suelo y utilizar racionalmente.
  
• 
  SIMBIOSOS: Vida común en asociación intima de dos o más organismos disímiles donde ambos se benefician.
  
• 
  SISTEMA SILVOPASTORIL: Sistema de producción que combinan pastos, árboles y animales.
  
• 
  SUSTENTABLE: Medico de la constancia de la producción agrícola o largo plazo.
  
• 
  SUBSTRATO: El soporte proporcionado por el suelo para sustentar el crecimiento de las plantas.
  
• 
  TERRAZAS DE LAS LADERAS: Obra física de conservación del suelo.
  

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Manual de Técnicas Agroecológicas