This journal uses ScholarOne Manuscripts (previously Manuscript Central) to peer review manuscript submissions. Please read the

descargar 81.68 Kb.
títuloThis journal uses ScholarOne Manuscripts (previously Manuscript Central) to peer review manuscript submissions. Please read the
fecha de publicación11.04.2017
tamaño81.68 Kb.
tipoDocumentos > Ley > Documentos
scholarone manuscripts
This journal uses ScholarOne Manuscripts (previously Manuscript Central) to peer review manuscript submissions. Please read the guide for ScholarOne authors before making a submission. Complete guidelines for preparing and submitting your manuscript to this journal are provided below.

Use these instructions if you are preparing a manuscript to submit to CyTA - Journal of Food. To explore our journals portfolio, visit, and for more author resources, visit our Author Services website

Open Access


Each article published in CyTA - Journal of Food is published Open Access, which means that, upon payment of an Article Publishing Charge (APC), the article is freely and permanently available on Taylor & Francis Group's online platform There is no additional subscription fee, article pay-to-view fee or any other form of access fee; and no publication embargo is applied.

More information about Taylor & Francis Open and Routledge Open.

To cover the cost of Open Access publishing, CyTA - Journal of Food charges an Article Publishing Charge (APC) for all accepted articles. There is no submission charge. The publication fee for CyTA - Journal of Food is $700 ( £438/€583). Authors are eligible to apply for a full or partial waiver of the APC if they are based in countries that qualify for waivers through Research4Life.

CyTA - Journal of Food considers all manuscripts on the strict condition that

  • the manuscript is your own original work, and does not duplicate any other previously published work, including your own previously published work.

  • the manuscript is not currently under consideration or peer review or accepted for publication or in press or published elsewhere.

  • the manuscript contains nothing that is abusive, defamatory, libellous, obscene, fraudulent, or illegal.

Please note that CyTA - Journal of Food uses CrossCheck™ software to screen manuscripts for unoriginal material. By submitting your manuscript to CyTA - Journal of Food you are agreeing to any necessary originality checks your manuscript may have to undergo during the peer-review and production processes.

Any author who fails to adhere to the above conditions will be charged with costs which CyTA - Journal of Food incurs for their manuscript at the discretion of CyTA - Journal of Food’s Editors and Taylor & Francis, and their manuscript will be rejected.

Contents List

Manuscript preparation

  1. General guidelines

  2. Style guidelines

  3. Figures

  4. Publication charges

    • Article publishing charge (APC)

    • Colour charges

  5. Reproduction of copyright material

  6. Supplemental online material

Manuscript submission
Copyright and authors’ rights
Accepted Manuscripts Online (AMO)
Free article access
Reprints and journal copies


Manuscript preparation

1. General guidelines
↑Back to top.

  • Manuscripts are accepted in English, Spanish. Any consistent spelling and punctuation styles may be used. Please use double quotation marks, except where “a quotation is ‘within’ a quotation”. Long quotations of words or more should be indented xxIndentedQuoteMarks quotation marks. An English and Spanish version of both title and abstract should be submitted (for non-Spanish authors, the translation into Spanish will be carried out by the Editorial Office). Table and figure legends and captions should be in English and Spanish.

  • A typical manuscript will not exceed 6,000 words including tables, captions and footnotes. Manuscripts that greatly exceed this will be critically reviewed with respect to length. Authors should include a word count with their manuscript.

  • Manuscripts should be compiled in the following order: title page (including Acknowledgements as well as Funding and grant-awarding bodies); abstract; keywords; main text; acknowledgements; references; appendices (as appropriate); table(s) with caption(s) (on individual pages); figure caption(s) (as a list).

  • Abstracts of 150 words are required for all manuscripts submitted.

  • Each manuscript should have 2 to 12 keywords. A maximum of 8 figures/tables are allowed in the text. Any additional figures/tables should be supplied as supplemental content; please see for further information on this

  • Search engine optimization (SEO) is a means of making your article more visible to anyone who might be looking for it. Please consult our guidance here.

  • Section headings should be concise.

  • All authors of a manuscript should include their full names, affiliations, postal addresses, telephone numbers and email addresses on the cover page of the manuscript. One author should be identified as the corresponding author. Please give the affiliation where the research was conducted. If any of the named co-authors moves affiliation during the peer review process, the new affiliation can be given as a footnote. Please note that no changes to affiliation can be made after the manuscript is accepted. Please note that the email address of the corresponding author will normally be displayed in the article PDF (depending on the journal style) and the online article.

  • All persons who have a reasonable claim to authorship must be named in the manuscript as co-authors; the corresponding author must be authorized by all co-authors to act as an agent on their behalf in all matters pertaining to publication of the manuscript, and the order of names should be agreed by all authors.

  • xxBioNotes

  • Please supply all details required by any funding and grant-awarding bodies as an Acknowledgement on the title page of the manuscript, in a separate paragraph, as follows:

    • For single agency grants: "This work was supported by the [Funding Agency] under Grant [number xxxx]."

    • For multiple agency grants: "This work was supported by the [Funding Agency 1] under Grant [number xxxx]; [Funding Agency 2] under Grant [number xxxx]; and [Funding Agency 3] under Grant [number xxxx]."

  • Authors must also incorporate a Disclosure Statement which will acknowledge any financial interest or benefit they have arising from the direct applications of their research.

  • For all manuscripts non-discriminatory language is mandatory. Sexist or racist terms must not be used.

  • Authors must adhere to SI units. Units are not italicised.

  • When using a word which is or is asserted to be a proprietary term or trade mark, authors must use the symbol ® or TM.

  • Authors must not embed equations or image files within their manuscript


2. Style guidelines
↑Back to top.


3. Figures
↑Back to top.

  • Please provide the highest quality figure format possible. Please be sure that all imported scanned material is scanned at the appropriate resolution: 1200 dpi for line art, 600 dpi for grayscale and 300 dpi for colour.

  • Figures must be saved separate to text. Please do not embed figures in the manuscript file.

  • Files should be saved as one of the following formats: TIFF (tagged image file format), PostScript or EPS (encapsulated PostScript), and should contain all the necessary font information and the source file of the application (e.g. CorelDraw/Mac, CorelDraw/PC).

  • All figures must be numbered in the order in which they appear in the manuscript (e.g. Figure 1, Figure 2). In multi-part figures, each part should be labelled (e.g. Figure 1(a), Figure 1(b)).

  • Figure captions must be saved separately, as part of the file containing the complete text of the manuscript, and numbered correspondingly.

  • The filename for a graphic should be descriptive of the graphic, e.g. Figure1, Figure2a.


4. Publication charges
↑Back to top.

Article Publishing Charge (APC)


Each article published in CyTA - Journal of Food is published Open Access, which means that, upon payment of an Article Publishing Charge (APC), the article is freely and permanently available on Taylor & Francis Group's online platform There is no additional subscription fee, article pay-to-view fee or any other form of access fee; and no publication embargo is applied. More information about Taylor & Francis Open and Routledge Open.

The APC should be paid after acceptance of the article following peer review; corresponding authors should acknowledge who has funded their research when submitting their manuscript. They should also indicate the payee(s) of the APC, including to whom invoices should be directed.

Waivers and discounts on the APC are available to support researchers in developing and emerging regions unable to pay this charge. Please consult our author guidance here for more information.

For more information on our Open programme please click here.
Colour charges

In consideration of the APC, colour figures will be reproduced in colour in the online edition of the Journal free of charge.


5. Reproduction of copyright material
↑Back to top.

If you wish to include any material in your manuscript in which you do not hold copyright, you must obtain written permission from the copyright owner, prior to submission. Such material may be in the form of text, data, table, illustration, photograph, line drawing, audio clip, video clip, film still, and screenshot, and any supplemental material you propose to include. This applies to direct (verbatim or facsimile) reproduction as well as “derivative reproduction” (where you have created a new figure or table which derives substantially from a copyrighted source).

You must ensure appropriate acknowledgement is given to the permission granted to you for reuse by the copyright holder in each figure or table caption. You are solely responsible for any fees which the copyright holder may charge for reuse.

The reproduction of short extracts of text, excluding poetry and song lyrics, for the purposes of criticism may be possible without formal permission on the basis that the quotation is reproduced accurately and full attribution is given.

For further information and FAQs on the reproduction of copyright material, please consult our Guide.

This journal offers authors the opportunity to license their work under the Creative Commons Attribution (CC BY) licence which permits others to distribute, remix, tweak, and build upon your work, even commercially, as long as they credit you for the original creation. Please ensure that the rights holder of any third party copyright materials included in your paper has either granted you permission to publish their material under the appropriate licence terms, or has granted you permission to use their material with the appropriate copyright notice. For further guidance please consult our Guide.


6. Supplemental online material
↑Back to top.

Authors are encouraged to submit animations, movie files, sound files or any additional information for online publication.


Manuscript submission
↑Back to top.

All submissions should be made online at the CyTA - Journal of Food Scholar One Manuscripts website. New users should first create an account. Once logged on to the site, submissions should be made via the Author Centre. Online user guides and access to a helpdesk are available on this website.

Manuscripts may be submitted in any standard editable format, including Word and EndNote. These files will be automatically converted into a PDF file for the review process. LaTeX files should be converted to PDF prior to submission because ScholarOne Manuscripts is not able to convert LaTeX files into PDFs directly. All LaTeX source files should be uploaded alongside the PDF.

Click here for information regarding anonymous peer review.

Copyright and author's rights

↑Back to top.

All contributing authors are asked to grant Taylor & Francis the right to publish her or his article as the final, definitive, and citable Version of Scholarly Record. Authors are required to sign an Open Access Article Publishing Agreement to facilitate this. Articles published in CyTA - Journal of Food are published under the Creative Commons Attribution (CC BY) licence which permits others to distribute, remix, tweak, and build upon your work, even commercially, as long as they credit you for the original creation. Authors do however have the choice of opting for the Creative Commons Attribution-Non-Commercial Licence should they so choose. Reuse conditions will be subject to the license type chosen by the author. Copyright policy is explained in detail here.

Free article access

Back to top.


Once the APC has been paid, and your article has been published online it will be permanently free to access on Taylor & Francis Online by anyone. You will be given access to the My authored works section of Taylor & Francis Online, which shows you all your published articles, whether Open Access or not. You can easily view, read, and download your published articles from there. In addition, if someone has cited your article, you will be able to see this information. We are committed to promoting and increasing the visibility of your article and have provided guidance on how you yourself can share and promote your work.

Reprints and journal copies
↑Back to top.


Article reprints can be ordered through Rightslink® when you receive your proofs. If you have any queries about reprints, please contact the Taylor & Francis Author Services team at To order a copy of the issue containing your article, please contact our Customer Services team at


Last updated 10/10/2014.



Las siguientes instrucciones están dirigidas a los autores que deseen enviar un manuscrito a  CyTA - Journal of Food. Si desea examinar nuestra gama de publicaciones, visite y si quiere obtener información adicional para los autores, visite Servicios al autor.

Acceso Abierto

Todos los artículos publicados en CyTA – Journal of Food se difunden bajo la modalidad Open Access [Acceso Abierto], lo que significa que, una vez cubierto el pago por publicar un artículo (CPA), el mismo estará disponible de manera gratuita y en forma permanente en la página web del Grupo Taylor & Francis El lector no tendrá que abonar ninguna cuota de suscripción, o cuota del tipo “pago por ver”, o cargo de acceso alguno. No se impondrá ninguna restricción a su publicación.

Más información sobre Taylor & Francis Open and Routledge Open

Para solventar los costos vinculados a la publicación de artículos mediante la modalidad Open Access, CyTA – Journal of Food cobra un cargo por publicar los artículos (CPA) una vez son aceptados para su difusión. El envío de un artículo para su evaluación no implica pago alguno. El CPA cobrado por CyTA - Journal of Food es de US$700 (£438/€583). Los autores son elegibles para aplicar para una exención total o parcial de la APC si se basan en los países que califican para la exención a través de Research4Life.

CyTA - Journal of Food considera todo manuscrito que cumpla estrictamente con las siguientes condiciones:

  • Que sea trabajo original del (de los) autor(es), que no duplique ningún trabajo publicado previamente, ni tampoco un trabajo ya publicado de los mismos autores.

  • Que no haya sido aceptado para su publicación en otra parte o se encuentre actualmente bajo consideración, no esté en proceso de revisión por pares, ni haya sido publicado en alguna otra parte.

  • Que no incluya contenidos ofensivos, difamatorios, injuriosos, obscenos, fraudulentos o ilegales.

CyTA - Journal of Food es una revista internacional cuyo objetivo es la publicación de investigaciones originales de alta calidad, sujetas a revisión entre pares. Todos los manuscritos recibidos por la revista serán valorados inicialmente por el editor y, si son apropiados para su consideración posterior, serán objeto de una valoración entre pares a cargo de dictaminadores independientes, anónimos y expertos en la materia. Todas las revisiones entre pares se llevan a cabo mediante un proceso ciego simple. La presentación inicial de los manuscritos será realizada en línea a través de la página ScholarOne Manuscripts.

Es importante tener en cuenta que CyTA - Journal of Food utiliza el programa  CrossCheck™  para detectar material no original. Al presentar su manuscrito a CyTA - Journal of Food, automáticamente el autor otorga su consentimiento para que la originalidad del mismo sea objeto de todos los procesos de verificación que se realicen durante la producción y la revisión entre pares.

Los autores que no se adhieran a esta condición deberán hacerse cargo del pago de todos los costos en los que incurra CyTA - Journal of Food, a discreción de los editores de dicha publicación y del Grupo Taylor & Francis, no publicándose sus manuscritos.

Preparación del manuscrito
1.  Normas generales
2.  Normas de estilo 
3.  Figuras
4.  Cargos por publicación  
      o  Cargo por publicar el artículo (CPA) 
      o  Cargo aplicado a las páginas en color
5.  Reproducción de material con derechos de autor (copyright)
6.  Material complementario en línea

Envío del manuscrito
Copyright y derechos de autor
Acceso gratuito a artículos

Reimpresiones y ejemplares de la revisa

Preparación del manuscrito
1. Normas generales
↑Volver al inicio. 

  • Los manuscritos pueden ser escritos en inglés o en español, empleándose para ello cualquier estilo ortográfico consistente. Se deben utilizar comillas dobles, excepto en los casos en que “una cita se encuentre ‘dentro’ de otra cita”. Las citas largas, cuya extensión sea de 40 palabras o más, deberán llevar sangría y, en este caso, se prescindirá de las comillas. El manuscrito debe incluir una versión en inglés y en español tanto del título como del resumen. En aquellos casos en que los autores no dominen el español, la oficina editorial de la revista se encargará de la traducción del título y el resumen a este idioma. Del mismo modo, las leyendas y los pies de tablas y de figuras serán presentados tanto en inglés como en español.

  • En general, los manuscritos no deben exceder una extensión de 6000 palabras, en las que se incluyen las notas y las referencias. Las tablas y los pies de figuras no están incluidas en el límite de 6000 palabras. Los manuscritos que excedan este número de palabras serán examinados de modo crítico respecto a su extensión. Al momento de entregar su manuscrito, los autores deben indicar el número de palabras totales del mismo.

  • Los manuscritos se compilarán en el orden siguiente: página de título; resumen; palabras clave; texto principal; agradecimientos (entre los que se incluye la mención a las entidades financiadoras o de concesión de subvenciones); referencias; apéndices (donde corresponda); tabla(s) con pie(s) en páginas individuales; pies de figuras en forma de lista. Las tablas no deben ser incorporadas en el texto del manuscrito y se entregarán en un archivo aparte.

  • Al momento de enviar el manuscrito, es obligatorio incluir un resumen de 150 palabras.

  • Cada manuscrito debe incluir entre 2 y 12 palabras clave.

  • Como parte del manuscrito se admite un máximo de 8 figuras/tablas. De existir figuras/tablas adicionales, las mismas deben presentarse como contenido complementario. Para más información sobre este punto, véase

  • En los textos presentados en inglés, se usará el punto para indicar el decimal; en aquellos presentados en español se usará la coma para indicar el decimal.

  • La optimización de motores de búsqueda (SEO en inglés) es una manera de facilitar la búsqueda de su artículo a quienquiera que lo desee. Consulte  aquí nuestras sugerencias al respecto.

  • Los encabezados de sección deben ser concisos.

  • En la portada del manuscrito deben figurar el(los) nombre(s) completo(s) del (de los) autor(es), su(s) afiliación(es), dirección postal, números de teléfono y direcciones de correo electrónico. Uno de los autores debe ser identificado para fines de correspondencia. Es necesario indicar la afiliación o la institución en la que se realizó la investigación. Si cualquiera de los autores cambiara de afiliación durante el proceso de revisión por pares, la nueva afiliación puede ser indicada en una nota al pie. Se debe tener en cuenta que los cambios de afiliación no podrán ser incorporados al manuscrito una vez que éste haya sido aceptado para su publicación. Asimismo se debe tener en cuenta que la dirección de correo electrónico del autor para correspondencia generalmente figurará tanto en la versión PDF del artículo (dependiendo del estilo editorial de la revista), como en la versión publicada en línea. 

  • Todas las personas que puedan afirmar y justificar su participación en la autoría del artículo deben ser mencionadas como coautores en el manuscrito. El autor nombrado para fines de correspondencia debe contar con la autorización de los demás coautores para actuar como agente en su nombre en todo asunto relacionado con la publicación del manuscrito; asimismo, el orden de aparición de los nombres de los autores debe ser acordado previamente con todos ellos.

  • Para fines de esta revista, no es necesario enviar las notas biográficas de los autores.

  • En la página del título del manuscrito se debe incluir como agradecimiento, en un solo párrafo, toda la información requerida por las entidades financiadoras o de concesión de subvenciones, como se indica a continuación:
    o En el caso de subvenciones de una sola agencia: “Esta investigación fue apoyada por [agencia de financiamiento] a través del convenio [número xxx]”.
    o En el caso de subvenciones de varias agencias: “Esta investigación fue apoyada por [agencia de financiamiento no. 1] a través del convenio [número xxx]; por [agencia de financiamiento no. 2] a través del convenio [número xxx]; y por [agencia de financiamiento no. 3] a través del convenio [número xxx]”.

  • Los autores deben incluir una nota explicativa en la que se dé cuenta de cualquier interés o beneficio financiero que pudieran obtener a partir de la aplicación directa de su investigación.

  • En todos los manuscritos se debe usar un lenguaje no discriminatorio, evitándose el uso de términos sexistas o racistas.

  • Los autores deben utilizar unidades del Sistema Internacional. Las unidades no deben presentarse en itálicas.

  • Cuando se use una palabra o un término registrado o marca, se debe usar el símbolo ® o ™.

  • No deben incorporarse ecuaciones o archivos de imágenes en el manuscrito. 

2. Normas de estilo
↑Volver al inicio.

- Indicaciones sobre estilo para los artículos de la revista.
- Indicaciones sobre estilo para las referencias de la revista.
- El estilo de salida EndNote está disponible para esta revista. Favor de utilizar las normas TF-A APA.
- Normas para el uso de fórmulas y ecuaciones matemáticas.

3. Figuras
↑Volver al inicio.
• Es necesario que las figuras que se vayan a incluir en el manuscrito sean entregadas en el formato de mejor calidad posible. En este sentido, asegúrese de que todo material digitalizado tenga la resolución adecuada: 1200 ppp (puntos por pulgada) para figuras a base de líneas negras simples; 600 ppp para escalas de gris y 300 ppp para color.
• Las figuras deben entregarse separadas del texto. Por favor, no incorpore las figuras en el texto.
• Los archivos de figuras deben ser enviados en alguno de los siguientes formatos: TIFF (tagged image file format), PostScript o EPS (encapsulated PostScript) y deben contener toda la información necesaria referente a la fuente tipográfica y al archivo fuente de la aplicación (por ejemplo, CorelDraw/Mac, CorelDraw/PC).
• Todas las figuras deben estar numeradas según el orden en que aparezcan en el manuscrito. En aquellas figuras que incluyan partes múltiples, cada parte debe tener su etiqueta (por ejemplo, figura 1(a), figura 1(b)).
• Los pies de figura deben ser incluidos en un archivo separado que contenga  el texto completo del manuscrito, y su numeración según corresponda.
• El nombre del archivo de un gráfico debe ser descriptivo del gráfico mismo, por ejemplo, Figura 1, Figura 2a.
4. Cargos por publicación
↑Volver al inicio.
Cargo por publicar un artículo (CPA)
Todos los artículos publicados en CyTA – Journal of Food se difunden bajo la modalidad Open Access. Una vez cubierto el pago por publicar un artículo (CPA), el mismo estará disponible de manera gratuita y en forma permanente en la página web del Grupo Taylor & Francis El lector no tendrá que abonar ninguna cuota de suscripción, o cuota del tipo “pago por ver”, o cargo de acceso alguno. No se impondrá ninguna restricción a su publicación. Más información sobre Taylor & Francis Open and Routledge Open.

El CPA será abonado cuando el artículo haya sido aceptado, una vez concluido el proceso de revisión de pares; al momento de enviar el manuscrito, el autor designado para correspondencia deberá indicar la entidad que financió la investigación, señalando, además, quién se hará cargo de cubrir el CPA y a quién deberá enviarse la factura.

Con el fin de apoyar a los investigadores de regiones en desarrollo o emergentes, existen exenciones y descuentos aplicables al CPA. Para más información al respecto, consulte las normas para los autores aquí.

Para más información sobre el programa Open, haga clic aquí.

Cargos por reproducciones a color
Considerando la existencia del CPA, en la versión en línea de la revista las figuras a color serán reproducidas a color sin costo alguno.


5. Reproducción de material con copyright
↑Volver al inicio.
Si en su manuscrito los autores desean incluir material del cual no tengan copyright, deben obtener el permiso por escrito del titular de los derechos, antes de realizar su envío a la revista. Este material puede incluir texto, información estadística, tablas, ilustraciones, fotografías, dibujos de líneas simples, cápsulas de audio o de video, fotogramas o capturas de pantalla, así como cualquier material que los autores quisieran integrar a su manuscrito. Esto se aplica tanto a las reproducciones directas, textuales o facsímiles, como a la “reproducción derivada”, cuando se trate de una figura o tabla nueva que derive de manera sustancial de una fuente con copyright.

En cada figura o pie de tabla el autor debe asegurar que se reconozca de manera apropiada el permiso otorgado por el titular del copyright para la reproducción del material. El autor es el único responsable de cubrir los cargos que el titular del copyright pudiera cobrar por el uso del material.


Para fines de una reseña es posible reproducir extractos de texto breves, excluyendo versos de poesía o letras de canciones, sin permiso formal, siempre que la cita se reproduzca correctamente y se dé una atribución completa a su autor.


Para más información y respuestas a las preguntas más frecuentes respecto a la reproducción de material con copyright, consulte la siguiente Guía.

La revista ofrece a los autores la posibilidad de obtener una licencia  Creative Commons Attribution (CC BY) que permite a terceros distribuir, remezclar, modificar y tomar como base el trabajo de los autores, aun siendo para fines comerciales, siempre que se reconozca a los autores del trabajo original. Para ello, es necesario que el autor se asegure de que el titular de cualquier derecho a los materiales con copyright que aparezcan en su manuscrito haya otorgado los derechos correspondientes mediante una licencia apropiada, o haya otorgado el permiso de usar su material mediante el aviso de copyright adecuado. Para mayor orientación al respecto, consulte la siguiente Guía.


6. Material complementario en línea
↑Volver al inicio.
Se alienta a los autores a enviar animaciones, archivos cinematográficos o de audio, o cualquier otro tipo de información para su publicación en línea.

Información sobre los materiales complementarios en línea

Envío de manuscritos

↑Volver al inicio.
Todo envío de manuscritos será realizado en línea a través del sitio web Scholar One de CyTA - Journal of Food. Quienes sean usuarios nuevos deberán crear una cuenta primero. Una vez que haya ingresado al sitio como usuario registrado, los envíos se realizarán a través del apartado “Author Centre”. En este sitio los usuarios tendrán acceso a un servicio de asistencia.


Los manuscritos pueden ser enviados en cualquier formato editable, incluyendo Word y EndNote. Cualquiera de estos archivos será convertido automáticamente a PDF para el proceso de revisión. Los archivos en LaTeX deben ser convertidos a PDF antes de ser enviados porque ScholarOne Manuscripts no puede hacer esta conversión. Todos los archivos fuente de LaTeX deben ser enviados conjuntamente con el archivo PDF.

Haga clic  aquí para obtener información respecto al proceso de revisión por pares anónimos.

Copyright y el derecho de autor
↑Volver al inicio.
Como condición para publicar sus artículos, los autores deberán ceder a Taylor & Francis el derecho a publicar su artículo como la versión final, definitiva y citable en el sistema de registro académico [Version of Scholarly Record]. Para facilitarlo, los autores deberán firmar un acuerdo para la publicación de artículos [Open Access Article Publishing Agreement]. Los artículos que aparecen en CyTA - Journal of Food son publicados con  una licencia de atribución Creative Commons (CC BY) que permite a terceros distribuir, remezclar, cambiar y construir sobre el trabajo original, aun con fines comerciales, siempre y cuando se dé crédito al autor por la versión original. Sin embargo, aquellos autores que así lo desean podrán optar por la licencia de atribución no comercial Creative Commons. Las condiciones en torno a la reutilización del material están sujetas al tipo de licencia preferida por el autor. Para información en detalle sobre la política de copyright, haga clic aquí.

Acceso gratuito a los artículos
↑Volver al inicio.
Una vez que se haya cubierto el CPA y que el artículo haya sido publicado en línea, cualquier persona podrá tener acceso gratuito al mismo en el sitio Taylor & Francis Online. Se otorgará permiso a los autores para acceder al apartado My authored works [Artículos de mi autoría] del mismo sitio, donde encontrarán publicados todos sus artículos, hayan sido o no publicados bajo la modalidad Open Access. Así, podrán verlos, leerlos y descargarlos fácilmente. Asimismo, en este apartado podrán constatar si su artículo ha sido citado por un tercero. Es política de esta revista promover y aumentar la visibilidad de los artículos. En este sentido, se brinda más información a los autores en la guía sobre cómo podrá compartir y promover sus escritos.

Reimpresiones y ejemplares de la revista
↑Volver al inicio.
A partir del momento en que reciban las pruebas de página, los autores podrán pedir reimpresiones de sus artículos a través de Rightslink®. Para aclarar dudas sobre reimpresiones, contacte al equipo de Servicios al Autor de Taylor & Francis en la dirección Para pedir una copia del número en el que aparece su artículo, los autores pueden dirigirse al equipo de Servicios al Cliente en


Versión actualizada el 10/10/2014. 


author services
Visit our Author Services website for further resources and guides to the complete publication process and beyond.

Añadir el documento a tu blog o sitio web


This journal uses ScholarOne Manuscripts (previously Manuscript Central) to peer review manuscript submissions. Please read the iconPlease complete one Before Reading, During Reading, and After Reading...